Palazzo Öle
✨ 250ml vom Cabianca & Pandesco Öl des Palazzo di Varignana
🫒 Tradition & Moderne: Aus 2000 Jahre alten Hainen, geerntet & verarbeitet in nur 6 Stunden
🍕 Kulinarisch vielseitig: Passt perfekt zu Caprese, Pizza, Pasta, Salaten & gegrilltem Gemüse
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Ein Öl mit Geschichte und Seele
Diese Olivenöle stammen aus den sanften Hügeln von Bologna – aus den traditionsreichen Olivenhainen des Palazzo di Varignana die über 2.000 Jahre alt sind. Hier trifft jahrhundertealte Anbaukultur auf moderne Wissenschaft und nachhaltige Methoden.
Das Ergebnis sind biologische Olivenöle von strahlend grünem Farbton, reich an Aromen und mit einem unverwechselbaren Charakter.
Jeder Tropfen erzählt von sorgfältiger Handarbeit, der Auswahl reifer Oliven und einer Verarbeitung, die innerhalb von nur sechs Stunden nach der Ernte beginnt – für maximale Frische und Qualität.
Geschmack, der begeistert
Cabianca:
Fruchtigkeit: Mitte, Sorte: Mehrere Varietäten (Mischung verschiedener Olivensorten)
Dieses Öl präsentiert sich weit und komplex:
- 🌿 In der Nase: Noten von frischer Olive und eben geschnittenem Gras.
- 🍃 Am Gaumen: Ein ausgewogenes, mittel-fruchtiges Profil mit Anklängen von Fenchelgrün, frischer Salat-Lattuga und zarten Kräuternoten.
- 🌶 Im Abgang: Fein ausbalanciert zwischen Bitterkeit und angenehmer Schärfe – die Signatur eines echten Spitzenöls.
Pandesco:
Genussmomente
Cabianca:
Ob als reiner Genuss auf Bruschetta, in frischen Salaten, auf gegrilltem Gemüse, auf Pizza oder zu herzhaften Suppen – dieses Öl ist der perfekte Begleiter.
Es veredelt jedes Gericht, ohne zu dominieren, und schenkt kulinarische Momente voller italienischer Lebensart.
👉 Empfehlung: Besonders köstlich auf Caprese, Bruschetta, zu Nudeln oder Pizza, über Salaten oder gegrilltem Gemüse.
Kräftig, intensiv und charakterstark: Bosana begeistert mit Aromen von Tomate, Artischocke und frischen Kräutern, begleitet von anhaltender Bitterkeit und Würze. Ideal für herzhafte Gerichte mit Struktur wie Fleisch, Suppen oder Bruschetta.
Gesundheit in jedem Tropfen
Die mediterrane Ernährung, deren Herzstück Olivenöl ist, wird nicht umsonst als eine der gesündesten Ernährungsweisen der Welt angesehen und Sardinien gilt als eine der „Blue Zones“ mit besonders hoher Lebenserwartung.
Häufig gestellte Fragen
Was macht das Bosana-Öl so besonders?
Das Bosana-Öl stammt aus Sardinien und wird zu 100 % aus der Sorte Bosana gewonnen. Es zeichnet sich durch seine intensive Fruchtigkeit und kräftige Bitternoten aus – ein Öl mit Charakter, das die sardische Tradition perfekt widerspiegelt.
Wie schmeckt Bosana im Vergleich zu anderen Ölen?
Bosana ist kräftiger und würziger als mittel-fruchtige Öle wie Semidana oder Cabianca. Es bietet Aromen von Tomate, Artischocke, frischem Gras und Kräutern – mit einem markanten bitter-würzigen Nachhall.
Wofür eignet sich Bosana am besten?
Durch seine Intensität passt Bosana ideal zu rotem Fleisch, Hülsenfruchtsuppen, kräftigen Eintöpfen und Bruschetta. Auch roh in Salaten oder als Dip zu frischem Brot entfaltet es seine ganze Stärke.
Ist Bosana auch für eine bewusste Ernährung geeignet?
Ja – Bosana ist reich an ungesättigten Fettsäuren, Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Vitamin E, Carotinoiden und phenolischen Verbindungen. Diese Kombination unterstützt Herz und Kreislauf und macht Olivenöl zum Herzstück der mediterranen Ernährung.
Warum ist Bosana so intensiv bitter und würzig?
Die kräftige Bitterkeit und Würze sind Qualitätsmerkmale und stammen von den phenolischen Verbindungen der Bosana-Olive. Sie verleihen dem Öl nicht nur seinen typischen Geschmack, sondern tragen auch zu seinen gesundheitsfördernden Eigenschaften bei.
Wie wird die Qualität des Bosana-Öls gesichert?
Die Oliven werden sorgfältig selektiert, im perfekten Reifegrad geerntet und innerhalb weniger Stunden schonend kaltgepresst – ohne Zusätze oder chemische Verfahren. Das Ergebnis ist ein Öl mit niedrigen Säurewerten, hoher Reinheit und intensiver Aromatik.